Cheesecake de frutos rojos

1/07/2013

En pocos pasos, un delicioso postre para compartir ¿Te lo vas a perder?

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Ingredientes:

 1) Cheesecake

  • Esencia de vainilla 5 cc
  • Jugo de 1 limón
  • Almidón de maíz 40 g
  • Huevos 4
  • Yemas 2
  • Azúcar 180 g
  • Queso crema 750 g
  • Crema de leche 250 cc

2) Base crocante de limón

  • Galletitas de limón 300 g (las que prefieras)
  • Manteca 150 g
  • Ralladura de 1 limón

 

Preparación:

Para el Cheesecake:

1- Incorporá en un recipiente la esencia, el almidón de maíz disuelto en el jugo de limón, los huevos, las yemas, el azúcar, el queso y la crema

2- Cuando tengas la mezcla bien homogénea colocala en un molde de unos 24 cm. Si preferís, también podrás utilizar moldes individuales para obtener un postre como te mostramos en la foto

3- Cociná en horno a 100° C por 40 minutos

4- Retirala, enfriá y luego a desmoldar!

Para Base crocante de limón

1- Procesá las galletitas, la manteca y la ralladura

2- Estirá sobre una base antiadherente y llevá a horno 160° C por 10 minutos

3- Cuando la retires del horno, cortala de la misma forma que está cortada la preparación anterior

4- Enfriala

Para armar tu postre:

1- Retirá del frío la base y colocá por encima la crema de queso que hiciste en los primeros pasos

2- Coloca por encima los frutos rojos y… listo!

Exquisita Cheesecake en poco pasos… ¡Disfrutala!

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