10 consejos para manipular alimentos

2/10/2013

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) muchas de las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen uno de los problemas más extendidos en la población mundial y además, se relacionan directamente con la manera en la que los manipulamos.

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Las medidas prácticas que podés implementar en tu propia casa son fáciles y rápidas. Las claves se basan en una correcta higiene, tanto personal como de los alimentos.

La OMS (Organización Mundial de la Salud) indica que las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen uno de los problemas más extendidos en la población mundial. Por este motivo, ha elaborado un decálogo para prevenir los riesgos alimentarios, porque la manera en la que manipulás tus alimentos influye directamente en tu salud.

Los controles, precauciones y cuidados dependen de vos misma; y debés prestarles atención todos los días.

Decálogo de la OMS:

1- Elegí alimentos tratados higiénicamente

2- Cociná bien los alimentos

3- Consumí inmediatamente los alimentos cocinados

4- Conservá adecuadamente los alimentos cocinados

5- Recalentá bien los alimentos cocinados

6- Evitá el contacto entre los alimentos crudos y cocidos

7- Lavá bien tus manos, hacelo frecuentemente y de modo correcto

- Enjuagá bien tus manos, incluso antebrazo y codo

- Frotá bien las manos con jabón, extendiendo la espuma por tus brazos

- Cepillá cuidadosamente tus uñas

- Enjuagá con abundante agua

- Lo mejor es secarte con toallas de papel, o con una toalla limpia

- En caso de ser necesario podrás usar alcohol para desinfectar tus manos

8- Mantené limpia y desinfectada todas las partes de la cocina y los utensilios

9- Protegé a los alimentos de insectos, roedores y otros animales

10- Utilizá agua potable y mantené los productos químicos y de limpieza lejos de los alimentos

Tené en cuenta la vestimenta que usarás, lo ideal es elegir un delantal siempre limpio específicamente destinado a la cocina. Tu cabello, siempre recogido.

Es momento de prestar atención cuando cocinas. ¡Cuidá tu salud!

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