Hamburguesas vegetarianas

4/11/2013

Al pan, al plato, con una rica ensalada… hoy te damos 4 buenas opciones para preparar hamburguesas sin carne.

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  • 1- Hamburguesas de soja

Ingredientes:

- 1 taza de soja.
- 1 taza de caldo de verduras.
- Salsa de soja.
- Pan rallado.
- 1 diente de ajo.
- Sal, pimienta y perejil picado.

Preparación:

1- Colocá la taza de soja en un recipiente, donde añadirás la taza de caldo de verduras hirviendo.

2- Dejá que se hidrate durante unos 15 minutos y se escurra el excedente.

3- Añadí el ajo y el perejil bien picados, además de algunas gotas de salsa de soja para resaltar los sabores.

4- Luego añadí pan rallado hasta que la masa se vuelva maleable y firme.

5- Formá bolas, aplastalas y cocinalas a la plancha de ambos lados hasta que estén doradas.

  • 2- Hamburguesas de arroz

Ingredientes:

 - 2 tazas de arroz.
- 4 tazas de agua.
- 1 zanahoria rallada.
- 1 cebolla.
- almendras tostadas.
- aceitunas negras.
- pan rallado.
- aceite.

Preparación:

1- Prepará el arroz según las indicaciones del paquete.

2- Dejá enfriar el arroz y colocalo en un bol con la zanahoria rallada, la cebolla picada muy pequeña, las aceitunas troceadas, las almendras y mezclá bien.

3- En un sartén, colocá un poco de aceite y calentalo bien.

4- Prepará las hamburguesas y las pasás por el pan rallado y a la sartén.

¡Listas!

  • 3- Hamburguesas de lentejas

Ingredientes:

- 150 g de lentejas cocidas al natural.
- 1 cucharada de cebolla rehogada.
- 1 cucharada de almendras picadas.
- 1 ramita de perejil fresco.
- Ajo.
- 1 pizca de curry.

Preparación:

1- Frotá ligeramente el ajo partido en el vaso mezclador o el tazón que vayas a utilizar para la preparación.

2- Escurrí las lentejas y en ese recipiente tituralas hasta conseguir un puré espeso, con la cebolla, perejil y curry.

3- Formá a mano las hamburguesas.

4- Rebozalas en la almendra picada y hornealas hasta que queden doradas.

 ¿Te las vas a perder?

  • 4- Hamburguesas de tofu y espinaca

- 250 gr de tofu duro.
- 200 gr de espinacas.
- ½ cilindro de queso de cabra.
- 3 cucharadas de queso philadelphia.
- 6 nueces.
- ½ cebolla.
- 2 ajos.
- 1 huevo.
- pan rallado.
- Sal, pimienta, nuez moscada.

Preparación:

1- Picá la cebolla y los ajos. Freilos un ratito.

2- En un bol mezclá: el tofu picado, las espinacas, el queso de cabra y el philadelphia.

3- Añadí las nueces picadas, la cebolla y el ajo.

4- Agregá sal, pimienta y un poquito de nuez moscada.

5- Mezclá todo muy bien con el huevo.

6- Añadí pan rallado a la mezcla, moldeá la masa para armar las hamburguesas.

7- Luego empaná las hamburguesas con pan rallado.

8- Freilas con aceite de oliva.

¡Animate a estas 4 opciones de hamburguesas vegetarianas!

 

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