Sopa naranja especiada

4/05/2014

Simple y deliciosa, un excelente “mimo” para empezar la semana.

santosha.uy
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Receta para 4 personas

Ingredientes:

  • 1/4 kilo de zanahorias.
  • 1/4 kilo de boniatos.
  • 1/2 remolacha.
  • 2 cebollas.
  • 1/2 litro de caldo de verduras.
  • Condimentos: cardamomo, clavo de olor, canela, pimienta negra y sal.

 

Preparación:

1- Rehogar la cebolla cortada en aceite de oliva por unos minutos; luego agregar cubos de zanahoria, boniato, remolacha y el caldo de verduras hasta ebullición.

2- Dejar a fuego lento por 30 minutos, procesar todo junto y agregar condimentos.

3- Servir con queso blanco o yogur griego.

Fuente: Santosha.uy

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